Tajska zupa
Idealna na pierwsze danie
Sposób przygotowania
Składniki na pastę dokładnie rozetrzyj i wymieszaj w moździerzu. Możesz zmieniać proporcje składników, by pasta była bardziej ostra lub kwaskowa. Podsmaż ją na na oleju ryżowym na rozgrzanym woku (lepiej zacząć od niewielkiej ilości, pastę można dla smaku dodać też później). Po kolei dorzucaj groszek cukrowy i pak choi. Szybko pomieszaj i zalej je mlekiem kokosowym. Całość zredukuj, a następnie dolej rosół warzywny. Na koniec dorzuć świeżą kolendrę i kiełki, przypraw sosem sojowym i sokiem z limonki. Podawaj z wcześniej namoczonym makaronem ryżowym.
