Tarty owocowe z budyniem i konfiturą
Proste do przygotowania i wyjątkowo smaczne tarty zadowolą każdego łasucha.
1. Ciasto rozwiń, rozmroź. Rozwałkuj. Wytnij koło. Wylep nim formę (śr. 30 cm) wyłożoną pergaminem.
2. Jajka ubij z cukrem, cukrem waniliowym, drobnymi wiórkami, śmietaną i proszkiem budyniowym.
3. Konfiturę podgrzej, przetrzyj przez gęste sitko. Połówki moreli osącz z zalewy. Pokrój je na duże cząstki.
4. Na cieście rozsmaruj konfiturę i masę z budyniem. Ułóż morele. Piecz 35 min w 210 st. Posyp grubym kokosem.
Tartę dobrze wystudź. Jeśli zdecydujesz się zaserwować ją jeszcze lekko ciepłą, musisz liczyć się z tym, że masa będzie luźna i trudniej będzie ciasto pokroić.
Jeśli używasz owoców z puszki i kilka ci pozostało, przechowuj je w lodówce nie dłużej niż dwa dni, po wcześniejszym przełożeniu do niemetalowego pojemnika.
1. Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek oraz skórki cytrynowej zagnieć ciasto. Zawiń je w folię i włóż na 30 minut do lodówki.
2. Proszek budyniowy połącz z sokiem, cukrem i 1 szkl. mleka. Resztę mleka zagotuj, wlej budyń. Gotuj do zgęstnienia, mieszając.
3. Formę (25 x 20 cm) posmaruj masłem. Spód i brzeg formy wylep ciastem. Kruchy spód piecz ok. 15 minut w temp. 180 st.
4. Na podpieczonym spodzie rozsmaruj 1/2 konfitury i budyń. Piecz 25 min w 180 st. Wystudź. Posmaruj resztą konfitury.
Mniej więcej połowę mąki orkiszowej, zastąp mąką krupczatką. Dzięki temu kruche ciasto na spód do tarty będzie jeszcze delikatniejsze i sypkie niczym piasek.
1. Herbatniki drobno pokrusz. Stop 1 kostkę masła razem z czekoladą. Wystudź. Okruszki ciastek zagnieć z czekoladowym masłem.
2. Formę (śr. 26 cm) posmaruj olejem. Wylep masą z ciastek. Spód posmaruj kremem czekoladowym i od razu wstaw do lodówki.
3. Masa: 1 szkl. mleka zagotuj z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Resztę mleka połącz z jajkami i mąką. Wlej do gorącego mleka.
4. Masę gotuj do zgęstnienia. Budyń przełóż do formy. Wystudź. Potem posmaruj konfiturą. Udekoruj rozetkami bitej śmietany.
Prosty sposób, by ładnie pokroić torcik na kawałki: zanurz nóż w gorącej wodzie na kilka sekund. Dzięki temu porcje kremowego ciasta będą miały równiutkie brzegi.
