Ten tani i prosty krem do ciast smakuje jak z najlepszej cukierni! Poznaj przepis na masę grysikową
Chciałabyś upiec ciasto przekładane kremem, ale boisz się, że to za trudne? Nie każda masa do ciasta jest skomplikowana w wykonaniu i wymaga drogich składników. Jest prostsza alternatywa - masa grysikowa! To tani i szybki w przygotowaniu krem o aksamitnym smaku, idealnie pasujący do wielu deserów.
Masa grysikowa do ciast - aksamitny dodatek o wielu zastosowaniach
Masa grysikowa to jeden z tych kremów, które często pojawiają się w klasycznych domowych wypiekach, chociaż często nie zdajemy sobie z tego sprawy. W końcu nie każdy wie, że z kaszy manny można sporządzić masę do ciasta czy tortu!
Masa grysikowa, przygotowana na bazie kaszy manny, masła i cukru, jest delikatna, kremowa i świetnie komponuje się zarówno z ciastami, jak i deserami.
Można ją wzbogacać różnymi dodatkami, takimi jak kakao, ekstrakt migdałowy czy sok z cytryny, dzięki czemu zyskuje nowy, wyjątkowy charakter.
Jeśli szukasz uniwersalnej masy do przekładania biszkoptów, kruchych ciast czy deserów w pucharkach, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Przepis na klasyczną masę grysikową:
Składniki:
- 750 ml mleka półtłustego lub tłustego
- 6 łyżek kaszy manny
- 1 opakowanie cukru waniliowego lub wanilinowego (ewentualnie 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii)
- 250 g miękkiego masła
- 2/3 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:
- Do garnka wlać mleko, wsypać kaszę mannę i cukier waniliowy lub dodać ekstrakt.
- Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż kasza zgęstnieje (około 15 minut). Zdjąć z ognia i dokładnie ostudzić, mieszając co jakiś czas.
- Miękkie masło ubić z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Stopniowo dodawać ostudzoną kaszę manną, cały czas miksując. Gotowe!
Jak urozmaicić masę grysikową?
Wariacja kakaowa: jeśli chcesz uzyskać kakaową wersję masy grysikowej, wystarczy dodać 3 łyżki kakao do składników
Wersja czekoladowa: rozpuść gorzką czekoladę i dodaj do masy podczas mieszania z kaszą manną
Wersja migdałowa: wystarczy dodać do masy łyżeczkę naturalnego ekstraktu migdałowego
Wersja z żelatyną: jeśli zależy ci na bardziej stabilnej konsystencji, możesz dodać żelatynę:
- 1 łyżeczkę żelatyny wymieszać z 3 łyżkami zimnej wody
- gdy napęcznieje, podgrzać do rozpuszczenia.
- do masła ucieranego z kaszą manną dodać żelatynę i kilka kropel soku z cytryny
10 pomysłów na wykorzystanie masy grysikowej:
- Przekładanie biszkoptów - świetnie sprawdzi się jako nadzienie do tortów i ciast.
- Dodatek do kruchych ciast - można przełożyć nią kruche blaty i polać czekoladą.
- Ciasto Stefanka - tradycyjne ciasto miodowe z masą grysikową.
- Rogaliki i kruche ciasteczka - można nią nadziewać wypieki.
- Warstwa w deserach w pucharkach - komponuje się idealnie z owocami i galaretką.
- Masa do rurek waflowych - świetne nadzienie do domowych wafelków.
- Nadzienie do pączków i drożdżówek - kremowa alternatywa dla klasycznego budyniu.
- Tort z masą grysikową i owocami - lekki i delikatny tort na bazie biszkoptu.
- Krem do mazurka wielkanocnego - alternatywa dla klasycznego kajmaku.
- Dodatek do naleśników - zamiast klasycznego twarogu można użyć tej masy.
Masa grysikowa to prosty sposób na urozmaicenie domowych wypieków. Spróbuj jej w różnych wersjach i odkryj swoje ulubione połączenie smakowe!
