Tiroler Gröstl i Innsbrucker Gröstl
Popularne danie z kuchni tyrolskiej.
Składniki:
- 3 dag tłuszczu,
- 1 cebula,
- 0,25 kg łopatki wieprzowej,
- sól, pieprz,
- bulion mięsny,
- 60 dag ziemniaków,
- 4 dag masła,
- majeranek do dekoracji.
Składniki:
Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć pokrojoną cebulę, dodać pokrojone na małe kawałki mięso. Doprawić solą i pieprzem i wlać trochę bulionu. Ugotowane i ostudzone ziemniaki obrać, pokroić w plastry i przesmażyć na maśle. Lekko posolić. Ziemniaki wymieszać z mięsem, posypać majerankiem.
Do wersji insbruckiej: 40-50 dag cielęciny, smażyć z posiekaną cebulą i 6 dag masła. Dalsze przygotowanie jak w przypadku Tiroler Gröstl.
