Udka na ostro

• 8 podudzi kurczaka (tzw. pałek)

Marynata:

• 1 i 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżeczki chilli w proszku
• 2 łyżeczki białego mielonego pieprzu
• ząbek czosnku, zmiażdżony

Pikantny sos:

• 3/4 szklanki octu jabłkowego
• 2 łyżki soku jabłkowego
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki brązowego cukru
• łyżeczka suszonej papryczki chilli

1. Wymieszaj składniki marynaty. Zalej nią udka i wstaw do lodówki na 3 godziny.

2. Rozgrzej piekarnik do 200 st. C (funkcja grillowania). Przygotuj ostry sos, mieszając wszystkie składniki. Wyjmij udka z marynaty i piecz ok. 20 minut. Od czasu do czasu je obracaj i polewaj odrobiną sosu.

3. Podawaj od razu, z resztą ostrego sosu i sałatką ziemniaczaną.