Warzywa dla malucha
Jak przyrządzać warzywa dla dziecka, żeby nie traciły cennych witamin?
W czasie gotowania znajdujące się w warzywach składniki rozpuszczają się w wodzie, którą zwykle się wylewa. Dlatego marchewkę, brokuły czy kalafiora najlepiej jest gotować na parze lub w bardzo małej ilości wody. Jarzyny powinno się zalewać tylko taką ilością wrzątku, aby je przykrył i gotować nie dłużej niż kilka minut.
Nie muszą być bardzo miękkie – tym bardziej, że dla niemowlęcia i tak trzeba je zmiksować. Podczas gotowania dobrze jest przykryć garnek. Dzięki temu woda tak szybko nie wyparowuje.
