Wieżyczki tiramisu z czekoladą
Pyszny krem, soczyste i aromatyczne truskawki oraz nasączone kawą biszkopty to prawdziwa gratka dla miłośników tiramisu. Z przygotowaniem tego deseru poradzi sobie nawet amator!
Składniki
- 40 dag truskawek
- 36 podłużnych biszkoptów (ok. 30 dag)
- 40 dag serka mascarpone
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady (min. 80 proc. zawartości kakao)
- 5 łyżek likieru migdałowego
- 1 filiżanka (150 ml) kawy espresso
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1. Jajka sparz wrzątkiem, rozbij je, oddzielając białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Zmniejsz obroty miksera na średnie i wmiksuj krótko serek mascarpone.
2. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Szpatułką wmieszaj ją delikatnie do masy serowej. Krem wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
3. Truskawki umyj, odszypułkuj. Połowę pokrój w plasterki. Czekoladę włóż na ok. 20 minut Wieżyczki tiramisu z czekoladą do zamrażarki i od razu po wyjęciu zetrzyj na tarce o małych otworkach. Wiórki schowaj do lodówki.
4. Kawę ostudź, wymieszaj z likierem. Przygotuj 4 talerze. Na każdym ułóż obok siebie po 3 biszkopty. Obficie skrop je kawą. Na nich rozłóż połowę plasterków truskawek, posmaruj je porcją kremu (możesz wycisnąć go szprycą). Tak samo ułóż drugą warstwę z ciastek, owoców i masy. Przykryj resztą biszkoptów oraz kremu. Wieżyczki posyp czekoladą, obłóż truskawkami i od razu podawaj.
