Zapiekana cukinia
Jeśli nie masz pomysłu na obiad, sięgnij po nasz przepis. Zapieczona cukinia faszerowana mięsem posmakuje każdemu!
Składniki
- 1 cukinia,
- 2 cebule,
- torebka ryżu ugotowanego na sypko,
- opakowanie wołowego mięsa mielonego,
- 1 mała marchewka,
- seler,
- natka pietruszki,
- szczypiorek,
- sól,
- pieprz,
- suszone zioła,
- 2 pomidory,
- 1/2 papryki czerwonej,
- koncentrat pomidorowy,
- oliwa.
Cukinię umyć, rozkroić wzdłuż, wyjąć gniazda nasienne, wnętrze posypać przyprawami. Marchewkę i seler zetrzeć na grubej tarce, dodać do ryżu. To samo zrobić z mięsem, posiekaną zieleniną i odrobiną przypraw. Jedną cebulę pokroić w kostkę, zeszklić i dodać do farszu. Całość wymieszać.
Farszem wypełnić połówki cukinii, nakładając na wierzch posiekaną cebulę, paseczki papryki i kawałki pomidora. Do naczynia żaroodpornego włożyć cukinię, dodać odrobinę wody, następnie dusić w piekarniku około godziny w wysokiej temperaturze, miąższ na bokach cukinii powinien być szklisty.
