Zapiekanka ryżowa z jabłkiem

Składniki:

- 40 dag ryżu, - 2 jajka, - 1 kg czerwonych jabłek, - sól, cukier, - cynamon, - sok z 1 cytryny, - 2 łyżki masła, - 3 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie, schłodzić. Odłożyć jedno jabłko do dekoracji, a z reszty usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny i oprószyć cynamonem. Ryż przyprawić cukrem, dodać jajka i dokładnie wyrobić. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i nałożyć połowę ryżu, na to ułożyć jabłka i resztę ryżu. Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku ok. 1 h. Zapiekankę podawać udekorowaną jabłkiem i cynamonem. Polać śmietaną. Czas przygotowania 1 h 40 min. Przepis na 8 osób.