Zupa koperkowa
Z grzankami.
Składniki:
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- 1 mały por,
- 3 duże ziemniaki,
- sól, pieprz,
- 2 kostki rosołowe,
- listek laurowy,
- ziele angielskie,
- 0,75 kg kostki cielęcej,
- 2 pęczki kopru,
- 1 łyżka maki,
- 1/2 szklanki śmietany,
- 5 kromek chleba tostowego,
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
Kostki cielęce zalać 2 lt zimnej wody i gotować na wolnym ogniu aż szumowiny się nie zbierają (usuwać je na bieżąco). Po tym czasie dodać oczyszczone marchewki, pietruszkę i pora, doprawić solą i pieprzem, dodać listek laurowy, ziele angielskie i kostki rosołowe. Gotować ok. 30 min. Po tym czasie wyjąć kości i dodać obrane i pokrojone ziemniaki, gotować do miękkości ziemniaków. Zupę zmiksować, zagotować, dodać posiekany koper i zaprawić śmietaną wymieszaną z łyżką mąki. Podawać z grzankami. Kromki chleba tostowego pokroić w kostkę i usmażyć na zloty kolor na rozgrzanym maśle.
Czas przygotowania 1 h. 30 min. Przepis na 8 osób.
Jeżeli znasz dokonały przepis i chcesz się nim podzielić z innymi przyślij go do nas! Możesz dołączyć zdjęcie!
