Aksamitna i pyszna!
W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz masło klarowane, smażyć jeszcze przez 2 minuty.
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kmin rzymski. Doprawić solą i pieprzem, smażyć mieszając przez ok. 1 minutę.
Zwiększyć ogień, dodać ciecierzycę (razem z zalewą) a po chwili wlać bulion. Zagotować.
Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 15 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia, po kilku minutach dodać śmietankę i całość zmiksować na krem.
Zupę podawać ze świeżą kolendrą i serem żółtym.
