Zupa marchewkowa z kurkumą. Rozgrzewa i wzmacnia odporność

• To danie bogate w wiele cennych witamin i minerałów, które wzmacniają nasz organizm.
• Zupa marchewkowa z kurkumą dobrze wpływa na układ odpornościowy czy nerwowy.
• Posiłek warto podawać z dodatkiem natki pietruszki i grzankami.

W daniu zawartych jest wiele drogocennych składników: beta-karoten czy żelazo. W przypadku pierwszego z nich warto podkreślić właściwości antyoksydacyjne. Składnik zwalcza szkodliwe działanie wolnych rodników i opóźnia procesy starzenia się. To sprawia, że czujemy się młodziej, a cera jest elastyczna i promienna. Żelazo natomiast jest istotne dla osób borykających się z anemią. To cenny pierwiastek, gdyż jest składnikiem hemoglobiny. Ta odpowiada za transport tlenu do poszczególnych komórek. Niedobory żelaza objawiają się sennością, bladością skóry czy wypadającymi włosami.

Przeczytaj: Zwróć uwagę, jak gotujesz ulubione potrawy. Ciało daje sygnały, że Alzheimer atakuje mózg

Marchew jest źródłem związków siarkowych, stymulujących rozwój dobrych bakterii. Te pozytywnie wpływają na układ pokarmowy i usprawniają pracę jelit. Gotowana marchewka zmiękcza wydzieliny w układzie pokarmowym. W ten sposób niweluje problemy związane z biegunką, niestrawnością czy zgagą. Zupa z tego warzywa sprawdzi się w diecie osób cierpiących zespół jelita drażliwego czy chorobę Crohna. Także kurkuma to przyprawa, która poprawia kondycję żołądka i ochrania wątrobę.

Tutaj warto przyjrzeć się drugiej przyprawie, a mianowicie kurkumie. Ma niebagatelne znaczenie dla wsparcia układu nerwowego. Kurkumina zawarta w szafranicy to silny antyoksydant, wykazujące działanie przeciwzapalne. Ponadto pozytywnie wpływa na mózg, usprawniając pamięć i koncentrację. Substancja ta porządana jest w przypadku wielu zaburzeń neurologicznych: depresji, chorobie Parkinsona czy chorobie Alzheimera. Zmniejsza dokuczliwe objawy związane z tymi schorzeniami. Oczywiście nic nie zastąpi specjalistycznego leczenia i wizyty u lekarza.

Kolejną zaletą zupy marchwiowej z kurkumą to dobry wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Spożywając regularnie danie, można zadbać o unormowanie ciśnienia tętniczego i prawidłową pracę mięśnia sercowego. Cenny składnik zawarty w szafranicy o nazwie kurkumina wzmacnia komórki śródbłonka. Są zlokalizowane po wewnętrznej stronie naczyń krwionośnych i stanowią ich barierę. Ponadto odpowiadają za napięcie ścian naczyń krwionośnych i płynny przepływ krwi.

Danie to świetnie sprawdzi się w porze przejściowej. Kiedy pogoda za oknem nie dopisuje, a o przeziębienie nie trudno. Zupa marchewkowa z kurkumą wzmacnia odporność i przy okazji rozgrzewa. Taki krem z marchewki działa przeciwzapalnie i ochroni organizm przed atakiem wirusów czy bakterii. Jej przygotowanie nie zajmie ci wiele czasu, a poniżej znajdziesz sprawdzony przepis.

Do ugotowania zupy potrzebujesz kilku składników:

• oliwy z oliwek,
• małej cebuli,
• ząbku czosnku,
• trzy duże marchewki,
• trzy małe ziemniaki,
• kawałek selera,
• 500 mililitrów bulionu,
• pół łyżeczki kurkumy,
• 1/3 łyżeczki indyjskiego curry,
• 100-150 mililitrów słodkiej śmietanki,

dodatkowo: szczypty pierzu, soli, natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Do głębszego naczynia wlej łyżkę oliwy z oliwek, a potem dołóż pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklij.
2. Potem dodaj: posiekany czosnek, obraną i pokrojoną drobno marchewkę, to samo zrób z ziemniakami i selerem. Całość dopraw solą i smaż przez około 10 minut.
3. Składniki zalej gorącym bulionem i dodaj curry i kurkumę. Danie doprowadź do wrzenia i gotuj przed kwadrans. Do całości dodaj śmietanę lub mleko, by zabielić zupę.
4. Do smaku dołóż pieprz, natkę pietruszki i grzanki, smacznego!

Zobacz:

Aromatyczna zupa z babcinej kuchni. Domowy patent na wykorzystanie buraków z zakwasu

Orzechy brazylijskie: Jakie mają właściwości zdrowotne? Kto powinien je jeść?

Co jeść w środę popielcową? Trzy przepisy