Zupa ogórkowa
Sprawdzony przepis na pyszny obiad.
Składniki
- 2 udka kurczaka
- pęczek włoszczyzny
- 3-4 ziemniaki
- 3 duże ogórki kiszone
- 1/2 szklanki soku z ogórków
- sól
- 3/4 szklanki śmietany
- pieprz
- łyżka mąki pszennej
- łyżka masła
- 2 liście laurowe
- szczypta cukru
- 2 łyżki posiekanego koperku
Przygotowanie
1. Umyj udka z kurczaka. Zalej je 1,5 l zimnej wody. Dodaj obraną i umytą włoszczyznę. Gotuj przez minimum 40 minut na małym ogniu.
2. Obierz ogórki i zetrzyj je na tarce z dużymi oczkami. Duś 10 minut na maśle, podlewając w razie potrzeby 1-2 łyżkami soku z ogórków.
3. Przecedź wywar, włóż do niego pokrojone w kostkę ziemniaki i liście laurowe. Gotuj 15 minut na małym ogniu. Dodaj uduszone ogórki i wlej resztę soku z ogórków. Gotuj jeszcze ok. 10 minut.
4. Zupę dopraw śmietaną wymieszaną z mąką, zagotuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem, obficie posyp zieleniną.
