Zupa szczawiowa
Wiosna to czas wybuchającej zieleni, także na naszych talerzach. Nie marnujmy jej i jedzmy nowalijki pełne witamin. Szczególnie gdy są tak proste do przygotowania, jak zupa ze szczawiu.
Włoszczyznę wymyj, ułóż w wysokim garze i zagotuj w 2 litrach wody. Jaja ugotuj osobno na twardo, pokrój w ósemki.
Szczaw wypłucz dokładnie i uduś na maśle. Przetrzyj przez sito lub zmiksuj, ale jeśli wolisz wyczuwalne kawałeczki, nie jest to konieczne.
Wymieszaj mąkę ze śmietaną, dodaj odrobinę zupy i zapraw całość.
Podawaj z jajkiem.
***
Zobacz także:
