Zupa z pulpetami
Mięsne pulpety nie są przypisane do drugich dań, równie dobrze mogą też znaleźć się w zupie. Nasza prosta i sycąca propozycja z powodzeniem zastąpi cały obiad.
Składniki
- 1/2 kg mięsa mielonego
- tacka włoszczyzny (z cebulą)
- 4-5 ziemniaków
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól, pieprz
- majeranek
- tymianek
- 2 listki laurowe
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 3-4 łyżki śmietany
- 1 łyżka mąki pszennej
- dowolna zielenina
- opcjonalnie - przyprawa do mięsa mielonego
Warzywa z tacki obieramy, kroimy w kostkę/w plasterki. Czosnek obieramy, oczyszczamy, rozgniatamy, umieszczamy wszystko w garnku, zalewamy 1,5 l wody, gotujemy do miękkości na niedużym ogniu ok. 40 min.
Mięso mielone umieszczamy w misce, dodajemy bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz, majeranek oraz przyprawę do mięs. Łączymy składniki, z powstałej masy tworzymy nieduże pulpeciki (wielkości orzechów włoskich).Ziemniaki obieramy, kroimy, dodajemy do wywaru, solimy. Gotujemy ok. 20 min.Łyżkę mąki łączymy z dwiema łyżkami wody, dodajemy do wywaru. Wlewamy łyżkę octu jabłkowego, dodajemy tymianek, listki laurowe i ziarenka ziela angielskiego. Gotujemy wszystko razem kilka minut, dokładamy pulpety. Gdy zaczną wypływać, gotujemy jeszcze całość przez dwie - trzy minuty, wyłączamy ogień. Gorącą zupę już na talerzach dekorujemy śmietaną i posiekaną zieleniną.
