Sałatka słoneczna - przysłała Sabina Tokarska
2 płaty piersi kurczaka, 1 puszka ananasów, 1 szkl. majonezu, 2 łyżki musztardy, 1 szkl. suchego ryżu, 1 puszka kukurydzy w zalewie, przyprawy: curry, sól, świeżo mielony pieprz.
Kurczaka gotujemy z dodatkiem włoszczyzny i łyżeczką curry. Gdy jest już miękki odstawiamy do wychłodzenia. W przecedzonym rosole gotujemy ryż, powinien mieć żółtą barwę. Ugotowany ryż odcedzamy na sicie - chłodzimy. Płaty mięsa bardzo drobno kroimy, dodajemy sypki ryż, odsączoną kukurydzę i drobno posiekane ananasy. Majonez łączymy z musztardą, przyprawami i niewielką ilością soku z ananasów. Na wierzch zetrzeć na tarku gotowane jaja i posypać zieleniną. SMACZNEGO.
