Czy twój piekarnik trzyma stabilną temperaturę? Surowy środek to tylko jeden z problemów

Kiedy zabieramy się do pieczenia, większość naszej uwagi pochłania przepis. Z aptekarską precyzją odmierzamy składniki, miksujemy w odpowiedniej kolejności, pilnujemy czasu pieczenia, ustawiamy odpowiednią temperaturę. Rzadko jednak zadajemy sobie pytanie: czy piekarnik faktycznie trzyma taką, jaką ustawiliśmy. A to błąd, który może przekreślić cały nasz wysiłek. Nawet najlepszy przepis nie pomoże, jeśli wnętrze urządzenia nie będzie trzymać stabilnych warunków.

Choć w pierwszej kolejności w oczy rzuca się surowy środek oraz niedopieczony spód - to nie wszystko. Brak stabilnej temperatury w piekarniku wpływa również na teksturę ciasta, które staje się gumowate. Nie inaczej jest w przypadku mięs - mimo że wyglądają na gotowe, w środku mogą być niebezpiecznie niedopieczone. Dla profesjonalnych kucharzy to niedopuszczalne. Dla domowych pasjonatów - ogromna frustracja.

Co więcej, niestabilna temperatura utrudnia kontrolę procesu pieczenia. Ponieważ urządzenie nierównomiernie rozprowadza ciepło, potrawa może wymagać dodatkowego czasu w piekarniku. W efekcie trudniej uzyskać przewidywalne rezultaty i końcowy efekt często rozczarowuje.

Stała temperatura w piekarniku to gwarancja przewidywalnych rezultatów. Dzięki niej rosną szanse, że sernik nie opadnie, pizza nie będzie gumowa, a pieczeń będzie soczysta. Bo temperatura to nie tylko liczba - to środowisko, w którym zachodzą skomplikowane procesy chemiczne. A jeśli temperatura zmienia się, procesy te zostają zakłócone.

Piekarniki różnią się pod względem jakości i technologii. Starsze modele mogą mieć duże wahania temperatury - w skrajnych przypadkach nawet do 15°C różnicy względem ustawienia. Słaba izolacja czy nierównomierne nagrzewanie grzałek zamieniają pieczenie w loterię. Natomiast nowoczesne urządzenia wyposażone są zwykle w czujniki, które na bieżąco monitorują temperaturę i dostosowują pracę grzałek.

Odpowiedzią na potrzebę stabilnej temperatury podczas pieczenia są piekarniki Amica wyposażone w system ThermoControl. Rozwiązanie to monitoruje i reguluje temperaturę wewnątrz piekarnika, eliminując wahania i zapewniając stały poziom ciepła przez cały proces pieczenia. To technologia, która pozwala osiągnąć profesjonalne efekty w domowej kuchni: równomiernie wyrośnięte i pięknie zarumienione wypieki nawet na brzegach.

- Amica ma blisko 70 lat doświadczenia w projektowaniu sprzętu grzejnego oraz lata badań nad technologią pieczenia. Efektem tych prac jest system ThermoControl, który zapewnia stabilną temperaturę w trakcie całego procesu pieczenia. To rezultat pracy naszego działu badań i rozwoju oraz ciągłego doskonalenia w obszarze, który dla Amica jest kluczowy - perfekcji w pieczeniu w szerokim zakresie temperatur. Dzięki temu wypieki - od bezy, przez sernik po pizzę pieczoną w temperaturze 300 stopni - są zawsze idealne, zarumienione na brzegach i idealnie dopieczone w środku - mówi Joanna Lewandowska, Brand Director Amica Group.

Piekarniki Amica z funkcją ThermoControl oferują również dodatkowe funkcje, takie jak szybki nagrzew (do 150°C w 3 minuty), szeroki zakres temperatur (30-300°C) czy czyszczenie pyrolityczne (bez użycia chemii). Wreszcie: program "100 proc. satysfakcji albo zwrot pieniędzy". Czyli... możliwość testowania piekarnika przez 60 dni, by w praktyce sprawdzić zalety wybranego urządzenia (marka zwraca pieniądze i pokrywa koszty demontażu, jeśli oczekiwania nie zostaną spełnione). Akcja trwa do końca lipca.

Piekarnik gwarantujący stabilną temperaturę to jednak nie tylko lepsze jedzenie. To także mniejsze rachunki i większa efektywność - jeśli urządzenie stale traci ciepło i musi się dogrzewać, zużywa więcej prądu. Ale i... mniej marnotrawstwa jedzenia, ponieważ nie musimy wyrzucać zakalców, przypalonych dań czy niedopieczonych porcji.

Przepis i składniki to tylko połowa sukcesu. Druga połowa to piekarnik, który musi działać jak dobrze nastrojony instrument - stabilna temperatura to warunek konieczny.