Kaszę należy wsypać do lekko osolonego wrzątku (mleka, bulionu) i gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie cały płyn. Można dodać odrobinę masła lub oleju- ziarenka nie będą się kleić.
Proporcje zależą od rodzaju kaszy. Na szklankę kaszy gryczanej, jęczmiennej mazurskiej wystarczą dwie szklanki wody. Jaglana i pęczak potrzebują pół szklanki płynu więcej.
Szklanka kaszy manny lub kukurydzianej wymaga aż trzech szklanek wody bądź mleka.
