Wiosna to pora, kiedy pojawiają się jedne z najsmaczniejszych, ale także najdroższych grzybów. Mowa o smardzach, które w Polsce częściowo są objęte ochroną. Można je zbierać tylko w niektórych miejscach, dlatego też wielu grzybiarzy nie jest z tego powodu zadowolonych. Zdarza się, że w poszukiwaniu tych wiosennych grzybów wyjeżdżają poza granice naszego kraju. 
