Nie powinno być dla nikogo zaskoczeniem, że kiełki pszenicy zaliczane są do grona superfood, czyli najzdrowszej żywności świata. Stanowią doskonałe źródło antyoksydantów - które neutralizują działanie wolnych rodników i zapobiegają powstawaniu chorób nowotworowych - oraz całej gamy cennych dla organizmu witamin, minerałów, błonnika i białka. Ponadto obniżają poziom złego cholesterolu, stymulują działanie układu odpornościowego, regulują ciśnienie krwi i korzystnie wpływają na elastyczność ścian naczyń krwionośnych. Przyjrzyjmy się właściwościom kiełków pszenicy nieco bliżej.