Selen to pierwiastek, którego dzienne zapotrzebowanie u dorosłej osoby wynosi 55 mcg. Nie trzeba więc dostarczać go w dużej ilości, jednakże nie oznacza to, że jest niepotrzebny. Bez niego zaburzone zostaje prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Długotrwały niedobór selenu może nawet doprowadzić do niewydolności serca. Jaką funkcję pełni selen i jak poznać jego niedobór? Jedz te produkty, aby się przed nim uchronić. 
