Duża popularność tapioki nie powinna być dla nikogo zaskoczeniem. Unikalna kompozycja zawartych w niej witamin, minerałów oraz substancji odżywczych - w tym przede wszystkim dietetycznego błonnika, białka, kwasu pantotenowego, kwasu foliowego, żelaza, manganu, wapnia, miedzi oraz selenu - sprawia, że wyjątkowo dobroczynnie wpływa na nasz organizm. Poprawia trawienie i krążenie oraz zwiększa produkcję czerwonych krwinek, obniża poziom złego cholesterolu, zapobiega cukrzycy oraz minimalizuje ryzyko rozwoju choroby Alzheimera. Ponadto chroni nasze serce i kości oraz utrzymuje prawidłową równowagę płynów w organizmie. Do tej okazałej listy dołączyć należy fakt, że nie zawiera glutenu, co sprawia, że śmiało mogą po nią sięgać osoby chore na celiakię. 
