Ludzie świadomie rezygnują ze spożycia mięsa z różnych przyczyn. Niektórzy robią to z pobudek etycznych, czyli w ramach „protestu” przeciwko masowemu ubojowi zwierząt, inni zaś wskazują kwestie zdrowotne lub są rozczarowani jakością oferowanego na rynku mięsa. Mimo wszystko nad Wisłą moda na wegetarianizm nie słabnie, a wręcz przybiera na sile. Poza tym doczekał się wielu krzywdzących mitów, które nijak mają się do rzeczywistości. 
