„Ewa gotuje”: Zupa kalafiorowa

Przygotowanie zupy zacząć od makaronu. Grysik wysypać na stolnicę. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić jajko, wymieszać i wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić pod przykryciem. Marchewkę, pietruszkę i połówkę selera pokroić w zapałkę, białą część pora w półplasterki. Przełożyć do garnka. Przyprawić pieprzem, zielem angielskim, liściem laurowym i domową mieszanką przypraw. Zalać wodą (1 ½ l). Dorzucić posiekany czosnek. Posolić, przykryć i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Połówkę kalafiora podzielić na różyczki, dodać do wywaru i pod przykryciem gotować przez kolejne 10, najwyżej 15 minut. Część ciasta grysikowego zetrzeć na tarce o dużych oczkach wprost do zupy. Resztę zetrzeć na papier do pieczenia, wysuszyć i używać do innych zup. Kalafiorową nałożyć na talerz. Udekorować koperkiem.


SKŁADNIKI

• ½ - kalafiora

• 1 - marchewka

• 1 - pietruszka

• ½ - selera

• biała część pora

• 3 ziarenka - pieprzu

• 3 ziarenka - ziela angielskiego

• 1 - liść laurowy

• 1 łyżka - przyprawy warzywnej

• 2 ząbki - czosnku

• sól

• koperek do dekoracji


KLUSECZKI GRYSIKOWE

• 1 szklanka - kaszy manny

• 1 - jajko