„Ewa gotuje”: Sernik z białą czekoladą

Masło roztopić w garnku. Płatki zmiksować w robocie. Dorzucić posiekane orzechy. Wlać masło. Wymieszać i przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 26 cm). Ubić łyżką i wstawić do lodówki na ½ godziny. Śmietankę podgrzać w rondelku. Wrzucić połamane na mniejsze kawałki czekolady, roztopić i lekko przestudzić. Połowę sera i 3 żółtka przełożyć do robota. Uperfumować skórką otartą z cytryny. Wsypać łyżkę mąki ziemniaczanej, wlać połowę śmietanki z czekoladą i zmiksować. Przełożyć do miski. Dokładnie w ten sam sposób postąpić z drugą porcją składników. Do tak przygotowanej masy serowej dodać pianę ubitą z białek. Wymieszać. Przelać na schłodzony spód. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Piec przez godzinę i 10 minut nad kąpielą wodną (pod foremką umieścić blachę z wodą). Po wystudzeniu udekorować owocami i miętą. Podawać z musem z mango.

SKŁADNIKI
• 1½ szklanki - płatków owsianych bezglutenowych
• 2 garście - orzechów włoskich
• ½ kostki - masła

DO PODANIA
• gotowy mus z mango

MASA SEROWA
• 1 kg - sera białego
• 1 szklanka - śmietanki 30%
• 4 - białe czekolady
• 6 - jajek
• skórka otarta z 2 cytryn
• 2 łyżki - mąki ziemniaczanej

ZDOBIENIE
• cytryna • figa • porzeczki • miechunka • mięta