„Ewa gotuje”: Jajka po szkocku

Mięso przyprawić drobno posiekanym rozmarynem, papryką, gałką muszkatołową i bardzo drobno pokrojonymi filecikami z sardeli (anchois). Wybić jajko. Wsypać mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wyrobić. Masę podzielić na 6 części. Mięsem obtoczyć jajka ugotowane na twardo. Oprószyć bułką tartą i usmażyć w głębokim tłuszczu.

SKŁADNIKI • 500 g - mielonej łopatki wieprzowej
• 6 - jajek na twardo
• 1 - jajko do mięsa
• łodyżka rozmarynu
• 1 łyżeczka - słodkiej papryki wędzonej
• ½ łyżeczki - papryki ostrej
• szczypta gałki muszkatołowej
• 4 - fileciki anchois
• 1 łyżeczka - mąki
• sól
• pieprz

DODATKOWO
• bułka tarta
• masło klarowane do smażenia