„Ewa gotuje”: Biszkopt z masą malinową

Białka oddzielić od żółtek, dodać sól i ubić na sztywno. Utrwalić cukrem. Uperfumować cukrem waniliowym. Po jednym dodać żółtka, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną. Wlać olej i delikatnie wymieszać szpatułką. Przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 24-25 cm). Wyrównać i wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temp. na 180 st. C i piec przez 30-35 minut. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 2 blaty. Schłodzoną śmietankę ubić. Pod koniec dodać masę malinową i delikatnie zmiksować na najniższych obrotach. Gotową masą przełożyć ciasto. Wierzch również pokryć masą i udekorować świeżymi owocami.
SKŁADNIKI • 5 - jajek • szczypta soli • ¾ szklanki - cukru • 1 łyżka - cukru waniliowego • ¾ szklanki - mąki • 1 łyżka - mąki ziemniaczanej • 1 łyżka - oleju z pestek winogron
DO PRZEŁOŻENIA • ½ l - śmietanki 30% • 1 op. - masy śmietanowej malinowej
ZDOBIENIE • maliny, truskawki i borówki