Ćwikła
Kilogram buraków ćwikłowych; 2 korzenie chrzanu; łyżka cukru; sól; sok z cytryny.
Starannie umyte buraki ugotuj ze skórką, ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Obrany chrzan również zetrzyj na drobnej tarce i przelej wrzątkiem. Połącz z burakami, dopraw cukrem, solą i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Przyrządź na kilka dni przed podaniem.
