Bałwanki z marcepanu

1. Migdały sparz wrzątkiem na sicie, ułóż na lnianej ściereczce, zawiń i, pocierając energicznie rękoma, otrzyj skórkę. Następnie migdały opłucz, osusz i zmiel w maszynce do orzechów lub młynku do kawy.

2. Cukier puder wymieszaj w misce z mlekiem w proszku, płynnym miodem (najlepiej naturalnym) oraz olejem. Dodaj zmielone migdały. Zagnieć starannie masę marcepanową.

3. Z przygotowanej masy marcepanowej uformuj na stolnicy wałek (stolnicę możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem). Pokrój go na 11 kawałków.

4. Jeden kawałek marcepanu odłóż na rączki. Każdy z pozostałych 10 kawałków podziel dalej na 4 części (większą, średnią, małą i najmniejszą). Najmniejsze kawałki marcepanu zagnieć z czerwonym barwnikiem spożywczym.

5. Z trzech pozostałych kawałków formuj różnej wielkości kulki. Ustawiaj je, lekko dociskając, jedną na drugiej, tworząc bałwanki.

6. Z odłożonej wcześniej czerwonej masy marcepanowej ulep małe garnuszki, z białej zrób rączki bałwanków, przymocuj je. Figurki ozdób rozpuszczoną czekoladą (lub gotową polewą czekoladową do ciast) oraz noskami z czerwonego pre parowanego ryżu.