Barszcz wiejski
Lubisz wyrazisty, kwaskowy smak domowego barszczu? Ten drobny trik sprawi, że na zawsze zmodyfikujesz swój domowy przepis. Zajadały się nim już nasze prababki.
Składniki
- pęczek włoszczyzny
- pół kilograma buraków
- szklanka zalewy z ogórków kiszonych
- dwa litry bulionu
- czosnek
- sól
- pieprz
- cukier
- liść laurowy
Buraki wyszoruj i upiecz w piekarniku. Gdy ostygną, obierz i pokrój w plastry.
Warzywa zalej bulionem, dopraw wodą spod ogórków i dodaj listek laurowy. Całość gotuj pół godziny na małym ogniu.
Gdy zupa zacznie wrzeć, wlej resztę zalewy ogórkowej i roztarty z solą czosnek. Klarowny, wyrazisty barszcz z kwaśną nutą najlepiej będzie smakował z dodatkiem białej fasoli. ***Zobacz także:
