Cake pops to przepiękne i smaczne ciasteczka nabijane na patyki. Przypominają nieco znane i lubiane bajaderki.
1. Kawałki ciasta łączymy w misce z mascarpone i kremem czekoladowym. Tworzymy z całości kulę, owijamy ją folią spożywczą i umieszczamy w lodówce. Powinna się chłodzić ok. 30 minut.
2. Z masy formujemy wałek, odcinamy zeń równe kawałeczki (np. 3-4 cm), formujemy kulki. Zawijamy je w papier do pieczenia i wkładamy je do zamrażalnika na ok. 10 minut
3. Czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy łyżkę oleju, rozpuszczamy całość w kąpieli wodnej, mieszamy.
4. Wyjmujemy z zamrażalnika schłodzone kulki. Końcówki patyków do szaszłyków zanurzamy w roztopionej czekoladzie i wbijamy delikatnie w kulki (do połowy każdej kulki). Wykładamy ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzimy przez kolejne 10 minut.
5. Podgrzewamy rozpuszczoną czekoladę, zanurzamy w niej ciasteczka i dekorujemy posypkami. Pozostawiamy do wyschnięcia.
