Spis treści:
- Prosty klasyk za grosze. Ziemniaki po chłopsku z cebulą i skwarkami
- Tania zupa dla całej rodziny. Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach lub bezmięsny
- Pomysł na słodki obiad. Kluski leniwe z twarogu i mąki pszennej
Prosty klasyk za grosze. Ziemniaki po chłopsku z cebulą i skwarkami
To klasyka polskiej kuchni, wywodząca się z wiejskich domów, gdzie gotowało się prosto, ale sycąco. Ziemniaki po chłopsku to danie, które można przygotować niemal z niczego, a przy tym smakuje jak u babci.
Składniki (4 porcje):
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 100 g boczku lub słoniny
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. W międzyczasie pokrój boczek w kostkę, wytop tłuszcz na patelni, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i podsmażaj do zarumienienia. Ugotowane ziemniaki odcedź, odparuj i delikatnie ugnieć - możesz je rozdrobnić łyżką lub tłuczkiem. Połącz z gorącymi skwarkami i cebulą, dopraw solą i pieprzem. Danie podawaj na ciepło, z dodatkiem maślanki lub zsiadłego mleka.
Koszt porcji: ok. 5 zł
Zobacz również: Mielone na mistrzowskim poziomie? Do mięsa zetrzyj tylko sezonowe warzywo
Tania zupa dla całej rodziny. Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach lub bezmięsny
Kapuśniak to zupa, która nie tylko rozgrzewa w chłodniejsze dni, ale także świetnie nasyca. Można ją ugotować na żeberkach, ale w wersji budżetowej równie dobrze sprawdza się wariant bez mięsa - z dodatkiem wędzonej papryki lub suszonych grzybów.
Składniki (6 porcji):
- 500 g kiszonej kapusty
- 3 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz - grosze
- opcjonalnie kawałek żeberka lub kostka wędzona
Przygotowanie:
W garnku podsmaż cebulę i startą marchewkę na oleju. Dodaj kapustę (jeśli bardzo kwaśna, przepłucz ją wodą), zalej wodą (ok. 1,5 l) i gotuj około 20 minut. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawy i gotuj kolejne 20 minut. W wersji mięsnej dodaj wcześniej podsmażone żeberka. Dopraw pieprzem, a dla podkreślenia smaku możesz dodać szczyptę kminku.
Koszt porcji: od 4 do 6 zł w zależności od wersji
Zobacz również: Szukasz pomysłu na obiad? Kotlety po mazursku to hit! Są proste i pyszne
Pomysł na słodki obiad. Kluski leniwe z twarogu i mąki pszennej
Leniwe to idealny przykład prostego, taniego i pysznego dania, które cieszy się niesłabnącą popularnością od pokoleń. Delikatne kluski na bazie twarogu, mąki i jajek można serwować na słodko lub ze zrumienioną bułką tartą.
Składniki (4 porcje):
- 400 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- szczypta soli
- do podania - masło i bułka tarta lub cukier i cynamon
Przygotowanie:
Twaróg rozgnieć lub zmiel. W misce wymieszaj z jajkiem, solą i mąką - masa powinna być gładka, ale nie zbyt klejąca. Uformuj wałeczki, lekko spłaszcz i pokrój na ukośne kluski. Gotuj partiami w osolonej wodzie przez ok. 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Podawaj polane roztopionym masłem z bułką tartą lub posypane cukrem.
Koszt porcji: ok. 4,50 zł
Zobacz również: Rukola została w lodówce? Nie wyrzucaj zwiędłych listków. Wypróbuj trzy wyśmienite przepisy
