Chleb gryczany
Jest duży zdrowszy niż ten, który kupujesz w sklepie!
Składniki
- 50 dag ziemniaków
- 4 szklanki mąki gryczanej
- 1 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki cukru
- 4 jaja
- 10 dag drożdży
- łyżeczka soli
- 20 dag ziaren: siemię lniane, pestki z dyni i słonecznika
- sól
30 min
Sposób przygotowania
1. Ziemniaki ugotować, przestudzić i zemleć. Zrobić rozczyn: w 1/2 szklanki letniego mleka rozpuścić drożdże, cukier i dodać do 1/2 szklanki mąki. Zarobić i pozostawić do wyrośnięcia.
2. Zmielone ziemniaki połączyć z pozostałą mąką, pozostałym mlekiem, dodać jaja, sól i wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto, dodać ziarna i pozostawić do wyrośnięcia. Przełożyć do wysmarowanych olejem wąskich foremek do połowy ich wysokości. Odstawić do ponownego wyrośnięcia. Przełożyć formy do gorącego piekarnika i piec w temp. ok. 180°C przez 50 minut.
