Ciasto z wiśniami i czekoladą

Składniki:

• Słoik wiśni (370 ml)
• 200 g gorzkiej czekolady
• 225 g cukru
• Szczypta soli
• 4 jajka
• 125 g śmietany kremówki
• 225 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki mleka
• 2-3 łyżki wiśniówki
• Mielone pistacje
• Tłuszcz i bułka tarta do formy

Przygotowanie:

Wiśnie osączyć. 100 g czekolady posiekać. Masło, cukier i sól utrzeć na kremową masę. Kolejno dodawać jajka, dodać śmietanę. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać na przemian z mlekiem. Wmieszać czekoladę i wiśnie. Ciasto nałożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 st. C przez 55-60 minut. Zostawić na 10 minut, wybić z formy i skropić wiśniówką.

100 g czekolady posiekać i roztopić gorącej kąpieli. Połowę rozsmarować na papierze do pieczenia i odstawić, aby ostygło. Resztę czekolady nałożyć na ciasto. Gdy czekolada na papierze zastygnie, połamać ją na duże kawałki, oddzielić od papieru i dekorować ciasto. Posypać mielonymi pistacjami.