Cielęcina z pieczarkami
Idealna na gorąco oraz jako wędlina na kanapki.
Składniki
- 750 g karkówki cielęcej
- 300 g pieczarek
- cebula
- 100 g mielonej wołowiny
- jajko
- pół pęczka natki
- 2 szklanki bulionu grzybowego
- mąka
- olej
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
1. Mięso opłucz i osusz. Rozetnij tak, by powstał płat. Natrzyj go solą i pieprzem. Pieczarki oczyść. Połowę odłóż, resztę pokrój w kosteczkę. Poszatkuj cebulę. Przesmaż na łyżce oleju. Dodaj pieczarki. Duś 5 min. Zawartość patelni połącz z mieloną wołowiną, jajkiem i posiekaną natką. Dopraw solą i pieprzem. 2. Mięso obłóż farszem, zroluj i obwiąż. Oprósz mąką, obsmaż na oleju. Włóż do brytfanny, zalej bulionem. Piecz 60 min w temp. 180 st. Wrzuć odłożone pieczarki, dopiekaj razem jeszcze 30 minut.
