Cukinia w curry
Nadesłane przez: hanesz.
Do potrawy potrzebne będą:
- 2 średnie cukinie, - 1 cebula, - 1 czerwona papryka, - 1 puszka pomidorów z puszki, - 2 ząbki czosnku, - 1,5 łyżeczki curry, - 1 łyżeczka papryki słodkiej, - 1 malutkie chilli bądź pieprz cayenne, - 1 puszka fasoli czerwonej, - 2 łyżki oleju,- sól
Cebulę kroimy w talarki, rumienimy na dwóch łyżkach oleju, dorzucamy pokrojoną w paski paprykę, dolewamy troszkę wody, dusimy ok.3 minuty. Następnie dosypujemy posiekany czosnek i curry oraz pokrojoną w grubszą kostkę lub paski cukinie. Całość smażymy ok 5.min mieszając. Dodajemy pomidory z puszki oraz chilli. Dusimy ok 10 minut, na sam koniec wrzucamy puszkę fasoli czerwonej opłukanej i gotujemy jeszcze ok 10 minut. Solimy do smaku,podajemy z ryżem. Smacznego:)
