Curry po tajsku
Polecamy przepis na szybkie i smaczne egzotyczne danie.
Składniki:
- pierś z kurczaka
- 2 puszki mleka kokos.
- 3 garście groszku cukr.
- 2 z. czosnku
- cebula
- papryka
- olej
- po łyżce: kminu rzym., kolendry, czerwonej pasty curry, startego korzenia imbiru, pasty z trawy cytrynowej
- świeża kolendra
- ryż jaśminowy
Sposób przygotowania:
Kurczaka umyj, pokrój, obsmaż na oleju i odstaw. Na rozgrzaną patelnię wrzuć pokrojoną cebulę, paprykę, imbir, zmiażdżony czosnek.
Po chwili dodaj kmin, kolendrę, pastę z trawy cytrynowej i pastę curry. Wymieszaj i wrzuć z kurczakiem do garnka. Wlej mleko kokosowe i gotuj na małym ogniu. Po 10 min od zagotowania wrzuć groszek i gotuj kolejne 15 min, aż zmięknie. Posyp świeżą kolendrą. Podawaj z ryżem jaśminowym.
