Danie, które podzieliło Polaków. Flaki z przepisu Magdy Gessler przekonają nawet sceptyków

Flaki wzbudzają odmienne emocje w wielu osobach. Część wprost nie może na nie patrzeć, ale znajdują się także entuzjaści tej dość niecodziennej potrawy. Osoby od lat przygotowujące danie w domu korzystają ze sprawdzonych przepisów i opracowanych wcześniej receptur.

Swoją wersję flaków przedstawiła także Magda Gessler, znana restauratorka, która w kulinariach specjalizuje się jak mało kto. Co odróżnia jej recepturę od tych, którymi kierują się nasze mamy i babcie? W przepisie Magdy Gessler ważne jest dodanie do flaków giczy cielęcej, którą obieramy z mięsa dopiero po dokładnym ugotowaniu. Charakteru całości dodają także warzywa oraz odpowiednio skomponowane przyprawy.

Sprawdź: Podroby: Jakie mają wartości odżywcze? Rodzaje podrobów

Parujące i pełne smaku flaki z przepisu Magdy Gessler opierają się nie tylko na szlachetnym mięsie, maśle oraz imbirze. Nie zabrakło w nich także sporej porcji świeżej włoszczyzny, doprawionej aromatycznymi przyprawami, które wspólnie mają szansę przekonać nawet największych sceptyków dania. Sprawdź, jakie produkty koniecznie trzeba wpisać na listę zakupów.

Składniki:

• 1 kg flaków
• 1 mała gicz cielęca
• 2-3 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• ½ korzenia selera
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka świeżo tartego imbiru
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 40 g słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz i majeranek do smaku

Sprawdź: Najbardziej kultowe przysmaki. Polacy zajadali się nimi aż miło!

• Zaczynamy od ugotowania flaków razem z giczą w garnku napełnionym przefiltrowaną wodą. W połowie tego procesu dodajemy do wywaru warzywa starte na tarce u dużych oczkach (oprócz imbiru) oraz liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Dosalamy wedle uznania.
• Miękką gicz wyjmujemy z garnka i obieramy z mięsa, które następnie drobno kroimy i dorzucamy z powrotem do wywaru. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, po czym dodajemy do flaków.
• Na niewielkiej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę. Podgrzewamy do uzyskania ciemnej zasmażki. Dolewamy do niej odrobinę płynu z garnka, a następnie całość przekładamy do zupy i ponownie zagotowujemy.
• Flaki doprawiamy tartą gałką muszkatołową, papryką, pieprzem oraz majerankiem. Podajemy na ciepło z kromką świeżego pieczywa. Smacznego!

Sprawdź również:

Najlepsza kasza dla tych, którzy walczą z wysokim cholesterolem i cukrem. Działa cuda przy odchudzaniuSałatka makaronowa z kurczakiem