Dlaczego warto jeść buraki? Poznaj ich sekretne właściwości zdrowotne

• Składniki obecne w burakach odpowiadają za wzmocnienie odporności w czasie infekcji i pomagają zapobiegać krwotokom.
• W swojej diecie buraki powinny uwzględnić kobiety, gdyż zawierają kwas foliowy.
• Warzywa te mają działanie antyoksydacyjne i wspierają organizm w czasie walki z nowotworem.

W skład buraków wchodzi wiele ważnych dla organizmu substancji odżywczych. W swojej diecie warzywa te powinny uwzględnić kobiety w ciąży. To dlatego, że są one cennym źródłem kwasu foliowego. Odpowiada on za prawidłowy rozwój płodu, a dokładnie cewy nerwowej. W ten sposób przyszła mama minimalizuje ryzyko pojawienia się wad wrodzonych u dziecka. Ponadto buraki mają duże pokłady witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego jedzenie tych warzywa zaleca się w okresie przeziębienia.

Polecamy: Na jelita działa jak miotełka. To cenne źródło zdrowia na zimę

Ich regularne spożywanie poprawia krzepliwość krwi i zapobiega nawracającym krwotokom. To dzięki witaminie K, która bierze udział w procesach krzepnięcia. Inny ważny składnik buraków to żelazo, wskazane szczególnie w czasie anemii. Jego niedobory powodują przewlekłe zmęczenie czy kołatanie serca. Dodatkowo azotany zawarte w soku z buraków, pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Ponadto warzywa te normują poziom złego cholesterolu w organizmie. Jego nadmiar przyczynia się do wystąpienia chorób serca.

Jeśli żyjesz w przewlekłym stresie, dołącz do swojej diety buraki! W ich skład wchodzą ważne pierwiastki: cynk, magnez i potas. Dwa pierwsze minerały pomagają utrzymać kortyzol na odpowiednim poziomie. Zbyt duże stężenie tego hormonu powoduje napięcie mięśni, a także problemy ze snem. Suplementując magnez i cynk w odpowiednich ilościach, wzmocnisz układ nerwowy. Potas natomiast odgrywa ważną rolę w pracy serca. Wpływa on na częstotliwość jego uderzeń i reguluje przypływ krwi.

Betaniny, będące barwnikiem soku z buraka, mają działanie przeciwnowotworowe. Zaleca się ich spożywanie chorującym na białaczkę. To bardzo istotne, gdyż związek ten pomaga zwalczyć wolne rodniki. Ich nadmiar przyczynia się do uszkodzenia komórek i struktury DNA. To zaś prosta droga do rozwoju raka i szybszego starzenia się organizmu. Ponadto spożywanie buraków pomaga szybciej zregenerować się organizmowi w okresie rekonwalescencji. Osłabiony chemioterapią czy radioterapią potrzebuje dodatkowego zastrzyku energii.

Buraki są świetnym dodatkiem do sałatek czy drugiego dania. Każdy z pewnością kojarzy też barszcz czerwony z uszkami. Oprócz tego zaleca się codzienne picie soku z buraka. Wystarczy, że obierzesz i umyjesz dwa większe warzywa. Wrzuć je do wyciskarki i dodaj jeszcze marchew lub jabłko. Dzięki temu zneutralizujesz dość mdły smak buraków. Regularne spożywanie tego specyfiku przyniesie wiele korzyści dla twojego organizmu!

Zobacz też:

Kasza bulgur: jaki ma indeks glikemiczny? Czy warto ją jeść?

Co zrobić z ziemniakami z obiadu? Sprawdzone przepisy na oszczędne gotowanie