Gratka dla głodomorów. Zapiekanka z mięsem nasyci i rozgrzeje całą rodzinę

Jeśli brakuje ci pomysłów na obiad, to ta propozycja z pewnością ci się spodoba. Jest prosta w wykonaniu, można do niej wykorzystać pozostałe z poprzedniego dnia ugotowane ziemniaki, a do tego zasmakuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Pyszna, rozgrzewająca zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem mięsa mielonego to danie z jednego naczynia, które zachwyci domowników dzięki zbilansowanym smakom i dodatkowi ciągnącego się, roztopionego sera. Doskonała opcja na tzw. "comfort food", czyli posiłek dający poczucie szczęścia i sytości. A to przyda się każdemu w ponure, jesienne dni.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 1 por
• 250 g pieczarek
• 1 łyżka oleju do smażenia
• zioła prowansalskie, sól, pieprz

Składniki na sos:

• 1 jajko
• 1 szklanka śmietany 18%
• 2 łyżki ketchupu pikantnego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 100 g żółtego sera
• 100 g mozzarelli

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy (możemy użyć ziemniaków, które zostały nam z poprzedniego obiadu, jeśli mamy).
2. Mięso mielone podsmażamy na oleju z dodatkiem przypraw.
3. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plastry i por pokrojony w krążki. Razem podsmażamy około 10 minut.
4. Ziemniaki kroimy w plastry i układamy na dnie naczynia do zapiekania.
5. Na ziemniaki nakładamy warstwę podsmażonych pieczarek z cebulką i porą.
6. Następnie układamy warstwę mięsa mielonego.
7. Mięso przykrywamy pokrojonymi plastrami ziemniaków.
8. W miseczce przygotowujemy sos. W tym celu łączymy ze sobą jajko, śmietanę oraz ketchup.
9. Sos wylewamy na górnej warstwie, tj. na ziemniakach. Całość posypujemy startym serem żółtym i mozzarellą. 
10. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekamy około 30 minut.

Smacznego!