Indyk i ogórki w curry - przysłała Serafina
Czas przyrządzania: 40 minut; ilość porcji: 4; kaloryczność 1 porcji: 473 kcal; składniki: 1 kg ogórków (świeżych, ale nieszklarniowych - gruntowych i dużych); 50 dkg cebul szalotek; 50 dkg piersi z indyka; 6 łyżek oleju; 1 limetka; 10 dkg płatków owsianych; 1 łyżka curry; 2 łyżki sezamu; 1 łyżka cukru; 1 łyżka sosu sojowego; sól
Cebulki pokroić na ćwiartki, pierś z indyka - w paski. Limetkę sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Płatki owsiane uprażyć lekko na suchej patelni. Ogórki obrać, przekroić na pół, łyżeczką wygarnąć nasiona, pokroić wzdłuż, lekko posolić, odłożyć. Na 4 łyżkach oleju smażyć szalotki, aż lekko zbrązowieją, dodać do nich odsączone płaty ogórka, curry, sezam i płatki owsiane. Dusić 10 min.
W międzyczasie na reszcie oleju smażyć paski indyka, dodać skórkę i sok z limetki, cukier i sos sojowy. Do mięsa dorzucić uduszone ogórki, zamieszać, zagotować i podawać.
