Jak upiec szynkę po hawajsku?
Mój ulubiony sezon roku! Sezon świąteczny. W tym roku postanowiłam sama upiec szynkę. Szynkę po hawajsku… Prosty i słodki pomysł na świąteczną szynkę znajdziesz tutaj.
Rzeczy, których potrzebujesz
* 4 szklanki soku z ananasa z puszki
* 2 kawałki (2 cm) świeżego imbiru, obranego, skrojonego,
* 3 ząbki czosnku, sprasowane
* 10 goździków
* ¼ szklanki musztardy Dijon
* szklanka brązowego cukru
* 4kg gotowanej szynki
Nastaw piekarnik na 160 st C. W małym garnku zmieszaj ze sobą sok, imbir, czosnek, goździki, musztardę i cukier. Zagotuj, mieszając okazjonalnie. Zmniejsz ogień, zredukuj miksturę do konsystencji syropu. Zdejmij z ognia.
Odbierz szklankę syropu na później jako sos do szynki.
Potnij szynkę na plasterki.
Trikiem tutaj jest, by odgrzać szynkę a jednocześnie jej nie wysuszyć. Najlepszym sposobem jest wyłożenie plasterków szynki na ruszcie i przykrycie szczelnie folią aluminiową, a w blachę do pieczenia nalać wody. Piec 120min w temperaturze 160 st C. Sprawdź termometrem do mięsa czy szynka osiągnęła 60 st C. Jeśli tak, zdejmij folię i pokryj szynkę syropem. Zwiększ temperaturę na 200 st C. Piecz jeszcze przez 15-20 min, aby glazura ładnie się przyrumieniła.
Podawaj z podebranym wcześniej syropem.
