Kakaowy przekładaniec

Składniki:

• 15 dag czerwonych porzeczek
• 3 szkl. mąki pszennej tortowej
• 1 szkl. cukru
• 1/2 l kefiru
• 12 dag stopionego masła
• 3 łyżki prawdziwego kakao
• 2 łyżki sody oczyszczonej
• 1/2 tabliczki białej czekolady
• szczypta soli
• kilka porzeczek i 2-3 truskawki do dekoracji
• masło i kaszka manna do wysmarowania foremki

Przygotowanie:1. Owoce obierz, umyj i osusz. Mąkę przesiej z sodą i z solą. Masło rozpuść na małym ogniu. Wsyp cukier. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.2. Do mąki wlej kefir i przestudzone masło. Miksuj, aż składniki dobrze się połączą. Odłóż 1/3 ciasta i wymieszaj je z rozpuszczoną czekoladą. Resztę wymieszaj z kakao. Foremkę nasmaruj tłuszczem i wysyp kaszką. Wlej ciemne ciasto. Dużą łyżką wkładaj po kleksie białego ciasta, zachowując odstępy. Najlepiej robić to, gdy foremka stoi już na półce w piekarniku. Wierzch posyp porzeczkami. Piecz przez 50 minut w 180°C. Podawaj ze świeżymi owocami.