Karnawałowa rozpusta!

ok. 1,5 godziny ok . 20 sztuk cena ok. 13 zł

Składniki:

• 600 g mąki
• 250 ml śmietany 18 proc.
• 250 g masła
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 50 g drożdży
• cukier puder do posypania
• 1 rozbełtane jajko

Nadzienie:

• 100 g konfitury malinowej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 duża szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania: Konfiturę wymieszaj z cynamonem, sokiem z cytryny i cukrem waniliowym. W małym garnku podgrzej 1/4 śmietany. Dodaj do niej drożdże, 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru pudru, wymieszaj i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie wymieszaj drożdże z resztą składników, zagnieć. Rozwałkuj ciasto dość cienko. Odrysuj od talerza okrąg, podziel go na trójkąty. Na brzegu każdego z nich połóż łyżkę nadzienia i zawijaj tak, by czubek ciasta znalazł się na górze.

Rogaliki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je rozbełtanym jajkiem i piecz ok. 20 minut w temperaturze 190 stopni. Podawaj posypane cukrem pudrem.

ok. 2 godzin dla 8-10 osób cena ok . 15 zł

Spód biszkoptowy:

• 100 g mąki
•  100 g drobnego cukru
• 100 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajo
• 3 żółtka
• 100 ml wina musującego 

Na wierzch:

• 200 ml lodów np. czekoladowych
• 4 białka
• 70 g drobnego cukru

Sposób przygotowania: Masło utrzyj z cukrem, stopniowo dodawaj żółtka i jajko oraz mąkę i proszek do pieczenia. Jednolitą masę przelej do okrągłej tortownicy. Piecz ok. 20 minut w temperaturze 170 stopni. Ostudzony biszkopt nasącz winem.

Na środku ciasta uformuj kopczyk z lodów i włóż tort na 1 godzinę do zamrażarki. Ubij białka z cukrem i pokryj pianą lodowy kopiec. Wstaw ciasto do piekarnika na 10-15 minut (temperatura 180 stopni).

ok. 1,5 godziny ok. 20-25 sztuk cena ok. 20 zł

Ciasto:

• 250 ml wody
• 150 g mąki
•  100 g masła
• 4 jaja
• 1 łyżka cukru
•  1 szczypta soli 

Sos:

• 200 ml śmietanki kremówki
•  100 g mlecznej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
•  500 ml lodów waniliowych

Sposób przygotowania: Zagotuj wodę z masłem, wsyp mąkę, sól i cukier, mieszaj. Gdy ciasto nie będzie przyklejać się do łyżki, zdejmij garnek z ognia i dodaj jaja. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki formuj na blasze małe ptysie. Lekko spłaszcz ich czubki. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 190 stopni. Sos: zagrzej śmietankę, wrzuć drobno posiekane czekolady, wymieszaj. Ptysie ostudź, przekrój je na pół i przekładaj lodami. Podawaj z gorącym sosem czekoladowym.