Klopsiki
Klopsiki w sosie pomidorowym smakują wspaniale. Są najlepszym pomysłem na obiad!
Składniki
- 1 cebula, 1 ząbek czosnku,
- 10 dag selera naciowego,
- 10 dag marchewki,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- słodka papryka w proszku,
- 1 puszka pomidorów (850 ml),
- 2 łyżki oliwy,
- 1 czerstwa kajzerka,
- 3,5 dag suszonych pomidorów,
- 50 dag mieszanego mielonego mięsa,
- 1-2 łyżeczki suszonego oregano,
- 1 jajko,
- sól, pieprz, cukier,
- 1 łyżka oleju,
- 2 gałązki szałwii.
Łodygi selera pokroić na kawałeczki. Czosnek i cebulę obrać, posiekać. Marchewkę obrać, pokroić w kosteczkę. W garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę, czosnek, marchew i selera. Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego i szczyptę słodkiej papryki. Krótko razem zasmażyć. Dołożyć pomidory z puszki razem z zalewą. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
Bułeczkę namoczyć, odcisnąć. Suszone pomidory posiekać. Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać bułkę, jajko, resztę koncentratu pomidorowego, suszone pomidory i oregano. Przyprawić na pikantnie solą i pieprzem. Dobrze wyrobić. Z masy mięsnej uformować 20 niewielkich kuleczek. Klopsiki smażyć na rozgrzanym oleju około 10 minut.
Często obracać, aby ładnie się zrumieniły ze wszystkich stron. Sos pomidorowy przyprawić do smaku i wymieszać z posiekanymi listkami szałwii. Klopsiki włożyć do szklaneczek. Polać sosem pomidorowym. Udekorować listkami szałwii.
