Klopsiki w listkach roszponki

• 1 op. roszponki
• 1 pęczek rzodkiewek
• 4 pomidory
• garść kiełków sojowych

Na klopsiki:

• 40 dag mielonej wołowiny
• 1 kajzerka
• 1 cebulka (obrana i posiekana)
• 100 ml mleka
• 1 jajko l
• 3 łyżki mąki
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka musztardy
• ciemny sos sojowy

1. Klopsiki: bułeczkę namocz w mleku, odciśnij i wrzuć do mięsa. Dodaj cebulkę i jajko. Przypraw. Wyrób. Z mięsnej masy uformuj klopsiki. Obtocz je w mące. Smaż ok. 10 minut na rozgrzanym oleju.

2. Roszponkę, pomidory i rzodkiewki umyj. Kiełki sojowe opłucz na sitku. Pomidory pokrój na cząstki, a rzodkiewki - w plasterki. Warzywa wymieszaj w salaterce z klopsikami. Oliwę utrzyj z octem i musztardą. Dodaj sos sojowy do smaku. Sałatkę skrop sosem.