Krokiety
Naleśniki są doskonałą bazą wielu dań obiadowych.
Składniki
na ciasto
- 2 jajka
- 300 ml mleka
- 120 g mąki tortowej
- sól
- 2 łyżki oleju
Składniki
na farsz
- 400 g pieczarek lub świeżych grzybów
- łyżka masła
- łyżeczka mąki tortowej
- 50 ml śmietany
- 50 g żółtego sera do zapiekania
- natka pietruszki
- sól i pieprz czarny mielony
- olej do smażenia
- do panierowania: 2 jajka i 150 g bułki tartej
Podane na ciasto składniki miksujemy i odstawiamy na pół godziny do lodówki, a następnie smażymy naleśniki. Umyte, oczyszczone, pokrojone w małe kawałki grzyby dusimy na rozgrzanym maśle, prósząc pod koniec mąką. Doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy śmietaną. Dodajemy starty żółty ser i drobno posiekaną pietruszkę. Mieszamy i rozsmarowujemy na naleśnikach. Zwijamy w krokiety. Krokiety panierujemy w rozmieszanych jajkach i w bułce tartej. Obsmażamy ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.
