Kurczak z rodzynkami

Składniki:

• 1 kurczak (poporcjowany)
• 250 g rodzynek
• 150 g niesolonych orzeszków ziemnych
• 1 pęczek zielonej cebulki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• Kostka bulionu drobiowego
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz

  Przygotowanie:

Cebulę pokroić w piórka i smażyć na oliwie 2 minuty, dodać kawałki kurczaka, obsmażyć je ze wszystkich stron. Oprószyć imbirem i cynamonem, solą i pieprzem. Dodać 30 cl wody i wkruszyć kostkę bulionu. Dodać czosnek i rodzynki. Dusić pod przykryciem 40 minut. Posypać orzeszkami ziemnymi.