Lekka zupa brokułowa z białą kaszą gryczaną

• 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
• 1 brokuł, podzielony na różyczki
• 2 marchewki pokrojone na kawałki
• 1 korzeń selera, pokrojony w kostkę
• 1 kalarepa, pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz sos sojowy do smaku
• 1/2 szklanki śmietany 18 proc.
• posiekana natka pietruszki do dekoracji

1. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Warzywa ugotuj w 2 litrach wody. Dopraw do smaku czosnkiem, sosem sojowym i przyprawami, zblenduj. Śmietanę wymieszaj w garnuszku z łyżką gorącej zupy. Dodaj do garnka i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.

2. Zupę podawaj z kaszą, posypaną natką pietruszki.