Leniwe
Kluski to wspaniały, pożywny i sycący dodatek do dań mięsnych, ale można je również przygotować na słodko.
Składniki
- Na kluski:
- 40 dag twarogu tłustego lub półtłustego,
- 2 jajka,
- 1 szklanka + 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- sól,
- masło,
- bułka tarta.
- Na sos:
- 30 dag śliwek węgierek (mogą być mrożone),
- 2-3 łyżki miodu,
- 1 łyżeczka cynamonu.
Przygotuj sos. Śliwki rozmroź i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka, wlej trochę wody, dodaj miód oraz cynamon. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając 15-20 minut, aż śliwki zmiękną. Jajka rozbij, oddziel białka od żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę.
Twaróg rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Dodaj do niego żółtka, przesianą mąkę (1 szklanka), cukier wanilinowy i ubitą pianę z białek, wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Stolnicę lub blat posyp pozostałą mąką. Wyłóż ciasto, uformuj z niego wałeczek, lekko spłaszcz.
Ostrym nożem pokrój na małe, ukośne kawałki. W garnku zagotuj wodę, gdy zacznie wrzeć lekko posól i porcjami wrzucaj kluseczki. Gotuj 2 min od wypłynięcia na wierzch. Na patelni roztop masło, dodaj bułkę tartą, mieszając smaż, aż się zrumieni.
Tak przygotowaną zasmażką polej kluseczki. Podawaj z sosem śliwkowym.
